幅を変更すると、同じ比率で高さも変更されます。

幅(w) = x * 2.835
x cm にしたい場合は、2.835を掛けるとポイント単位になります。
Sub 文書内の図形の幅をすべて変更する()
w = 74 * 2.835
Selection.WholeStory
For Each shp In Selection.InlineShapes
r = w / shp.Width
shp.Width = w
' shp.Height = shp.Height * r
Next
End Sub